一 、 项目编号 ：JH25-210113-00184

二 、 项目名称：沈阳市新兴初级中学采购食堂餐饮委托经营服务

三、中标（成交）信息

包组编号：001

包组名称：沈阳市新兴初级中学采购食堂餐饮委托经营服务

供应商名称：沈阳启明星餐饮管理有限公司

供应商地址：辽宁省沈阳市沈北新区辽宁省沈阳市沈北新区蒲河大道888号西11区26号

中标（成交）金额：2,852,080（元）

评审总得分：96.4（分）

四、主要标的信息

包组编号：001

包组名称：沈阳市新兴初级中学采购食堂餐饮委托经营服务

服务类

名称：沈阳市新兴初级中学采购食堂餐饮委托经营服务（C22040000餐饮服务）

服务范围：沈阳市新兴初级中学食堂位于沈阳市沈北新区青州路10号，学校食堂共三层，一楼为生产加工区，二楼、三楼为就餐区。学校教职员工167人，学生就餐数约1250人，教职工提供早餐、午餐服务，学生提供午餐服务。

服务要求：餐饮企业需根据学校食堂实际情况自行足额配置食堂工作人员。 人员配备最低要求（提供承诺函）： 按照实际需要，安排项目经理1人，领班1人，库管1人、食品安全管理员1人、厨师长1人、厨师4人以上、面点师3人以上、切配5人以上、洗消4人以上、勤杂4人以上。 （1）项目经理：年龄45岁以下，高中以上学历，具有一定的管理、沟通能力，5 年以上相关工作经验，具有较强统筹安排食堂工作的能力，预防、解决突发事件的能力。 （2）领班：年龄50岁以下，高中以上学历，具有一定的管理、沟通能力，3年以上相关工作经验，协助项目经理做好食堂管理工作。 （3）库管：年龄50岁以下，男女不限，3年以上食材保管工作经验，熟练掌握食材分类要求，具有查验、入账管理能力。 （4）食品安全管理员：年龄50岁以下，男女不限，5年以上食品安全管理工作经验，对食堂的许可管理、人员管理、场所环境、设备设施、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、备餐等方面的情况进行监督，检举各种违法违规行为。 （5）食堂厨师：年龄55岁以下，男女不限，具有较强业务能力，懂得食品的营养搭配， 3 年以上大灶和小灶工作经验。 （6）面点师：年龄55岁以下，男女不限，3年以上面点工作经验，掌握多种面点技术，如蒸食，烙饼，烤制中西糕