中华人民共和国西藏出入境边防检查总站山南边境管理支队社会化保障服务项目中标公告
· 2025-01-16
一、项目编号：XZRFZB/SN-20241202（招标文件编号：XZRFZB/SN-20241202）
二、项目名称：中华人民共和国西藏出入境边防检查总站山南边境管理支队社会化保障服务项目
三、中标（成交）信息
供应商名称：西藏久峰餐饮管理经营部
供应商地址：西藏自治区拉萨市城东区堆龙德庆区德庆乡桑嘎村49号
中标（成交）金额：689.7850000（万元）
四、主要标的信息
| 序号 | 供应商名称 | 服务名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
| 1 | 西藏久峰餐饮管理经营部 | 中华人民共和国西藏出入境边防检查总站山南边境管理支队社会化保障服务项目 | 为支队指挥中心、支队老营区、直属队、事业单位及33个基层单位提供餐饮服务、安保服务、保洁服务、设施设备维修维护服、绿化服务、司炉服务； | 1、餐饮服务要求 a.员工自助餐干净卫生，营养丰富，荤素搭配合理，餐厅根据甲方需要不定期调整厨师，制作开发新菜品，主动征求用餐意见。 b.工作过程中，服务人员一律穿炊事服、口罩、卫生帽，保证卫生。） 2、餐厅服务要求 a.餐桌椅摆放整齐，桌面干净无油迹； b.天花板、灯口无尘、无污迹、无蜘蛛网、无吊尘； c.门窗玻璃清晰明亮；墙壁、挂画无污迹、浮尘； d.地面光亮整洁、无积水、油垢、纸屑、牙签、烟头等杂物，按季对餐厅地面进行专项清洁维护；5.餐具、用具无油腻、杂物、污渍，定期进行消毒处理； e.餐厅杜绝老鼠、蝇虫出现； f.加强对玻璃、陶瓷等易碎餐具的管理，确保无破损、无裂痕，如损坏及时更换，更换费用由甲方承担。 3、食品卫生要求 a.严格按照《食品卫生法》进行存储管理,保证卫生质量； b.允许监管小组在任何时间对厨房及相关工作区域、食品进行检查； c.为保证饭菜质量，每餐采取食品留样制度（保存 48 小时）。 4、厨房卫生要求 a.要保持地面无积水、杂物、油迹、污渍、光洁明亮，在工作中应随时对掉到地上的菜叶进行清扫，保证动态卫生符合要求,墙面无尘土、无死角； b.对于窗户、门、门帘应定期清洁保持干净无尘土、污渍，玻璃明亮； c.地沟应盖好地沟盖，内壁无油垢、油迹、杂物，及时清洁，并保持排水畅通； d.对顶棚应做到无尘土、无蜘蛛网、无死角；灯具要保持其清洁无尘土、无油迹能正常使用，如发现灯具不亮或灯光变小等情，应及时报告有关部门进行修理； e.货架、地架要保持清洁干净，物品码放要整齐； f.切菜机、切肉机、搅馅机、荷台、调料车、调料罐等设备应由专人负责随时清洁，保证其表面光亮干净、无油渍、污物，在使用过程中随时观察其工作状态是否正常，如发现不正常情况及时上报有关部门进行修理。 g.随时保持洗涤池其里外洁净、无残渣、无油垢，光亮整洁； h.菜筐、肉箱子应及时清洗消毒，保证其无污垢、残渣及泥垢，肉菜容器应分开使用，定期由专人进行彻底消毒，并做相应记； i.手使工具如：刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后应及时清洗消毒，保证其无锈、无霉变、无异味，摆放到指定位置，菜墩、肉墩应立起存放，在使用前应再 |
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