一 、项目概况

该项目是 东站街道办事处下辖 16个点位的 社区工作者及辅助社工须 由集体用餐配送单位提供膳食，每天中午盒饭需求。本项目具体就餐数量以 街道办事处 统计数字为准。

投标供应商应综合考虑就餐规模变化，如果服务期内午餐人数增加，集体用餐配送单位经营及配送能力应同步达到要求。

本次投标用餐标准应包含本项目所涉及的所有费用，中标后采购人及需求 单位 不再支付除合同价款以外的任何费用。

二、服务需求

1、本采购项目立足于引进具有丰富的集体用餐配送经验，能独立承担经营责任及风险的社会餐饮机构进行经营及管理。中标供应商必须坚持为 社区工作者及辅助社工 服务的方向，应采取有力措施，确保所提供的饮食卫生可口、价格合理、服务周到。

2、具体集体用餐配送指标如下：

投标供应商按 14.5 元 /餐/人的标准，向采购人需求 16个 社区点位 按时按量供餐。 中标供应商必须响应此报价要求，投标时无需进行报价。

3、 每餐不得少于一大荤（全荤）、一小荤（半荤半素）、两素菜 、一水果或酸奶、一咸菜 。 中标供应商提前一周向 采购人 公布下周一周的套餐，不低于 2套，供 采购人 选择。

4、 中标供应商须按双方签订的协议要求承担全部的质量、安全、效益、风险责任。

5 、中标供应商配送的食品所购买的原材料如：粮油、调味品、副食品、冷冻制品、豆制品、蔬菜、干货、洗涤与卫生用品等物资必须由正规企业生产销售 ， 严禁使用转基因食品或其加工产品。 原辅材料质量要符合国家有关强制性标准 。原材料辅料感官指标达到如下要求：外观：包装整齐清洁、无破损、无外溢，标签内容清晰。色泽：具有食物各自特征的颜色，搭配合理，无异物。风味：食物鲜美，具有各类原料烹饪后的原香味，无异味。购入并使用通过非正规渠道采购 的原材料或在日常供应中发生食物中毒事件，中标供应商必须承担相应的经济和法律责任，采购人有权根据事件决定是否解除 合同 。

中标供应商应严格遵守《食品安全法》《 辽宁 省食品安全条例》和《动物检疫法》等相关规定，严格保证食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家各级强制性规范的要求。在中标后如出现因食用其提供的食品导致食物中毒的事故发生，中标供应商应对此承担一切法律责任。

一经发现供应以下食品，采购人将立即取消中标供应商的经营资格，中标供应商并承担由此造成的经济责任和法律责任。

（ 1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；

（ 2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；含有严重超出标准限量的农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的；

（ 3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；

（ 4）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；

（ 5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

（ 6）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

（ 7）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；

（ 8） 无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品；

（ 9） 超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品；

（ 10）存在其它严重违反合同约定或国家有关食品安全卫生标准行为的。

6 、中标供应商提供的餐具和 盛装饭菜汤容器 应无毒、卫生、环保，符合国家有关标准。 一旦发生因餐具、盛装饭菜汤容器材质不卫生造成不良影响，中标供应商必须承担相应的经济和法律责任，采购人有权根据事件决定是否解除 合同 。

7 、 中标供应商企业内部管理必须严格执行《食品安全法》的各项条款，并接受市、区食药监、卫生监督部门的督查，所有从业人员（包括驾驶员、搬运工和分餐人员等）必须持有健康证方可上岗服务。应有健全的防鼠、防蝇、防尘 三防措施（特别是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗）。

8、 中标供应商应加强自身管理，建立健全各项食品卫生制度和岗位责任制度，配备专职食品卫生管理人员；建立盒饭卫生质量检验机构，配备合格的检验人员、厨师和营养师。

9、 供餐方式为每日定时供应集体配送，供应方必须在约定的具体时间内把集体配送送至 采购人 指定地点。提前送餐， 采购人 有权拒绝签收。延迟送餐导致 采购人 就餐时间延误的，供应方需采取有效的补救措施并赔偿 采购人 相关损失。

1 0、 供应商须应确保 社区工作者及辅助社工 准时吃到热饭热菜热汤。集体用餐配送必须采用规定的冷藏、加热保温、高温灭菌等方式，配送的食品应当烧熟煮透。 热链工艺的膳食从烧熟到食用时间不得超过 3小时，膳食中心温度应保持高于60℃以上。 不得加工供应生拌菜、改刀熟食、色拉、凉面、生食水产品以及国家禁止生产经营的其他食品。
1 1、 集体用餐配送单位的自有配送车辆应达到所有配送车辆的一定比例，运输应当采用封闭式专用车辆以及食品专用密闭运输容器。车辆运输前应进行清洗、消毒，在运输装卸过程中应当注意操作卫生，防止膳食在运输过程中受到污染。

集体用餐配送单位应 按照一定的比例配备相应分餐人员发放盒饭 ，按 采购人 要求将午餐送达到 采购人指定的 集中用餐场所。分餐人员须持有有效健康证。

12、 中标供应商应当在当天供应的全部食品品种的成品中随机抽取留样 2盒（每品种不得少于250g），并按规定的方式、数量和时间保存，在留样冰箱中按规定留样。
13、 集体用餐配送膳食应当使用符合国家标准的 PP材质的塑料餐盒或其他符合工艺要求材质制成的餐具。

14、 中标供应商应在合同签订 7 日内为午餐配送投保公众责任险。