根据国家食品安全抽样检验信息系统中不合格食品信息，现将涉及我区2家食品生产经营单位产品抽检不合格风险控制和核查处置情况公告如下：

一、安顺市稻谷香百年喜宴餐饮有限公司

（一）抽检基本情况

按照2022年贵州省市场监督管理局抽检计划有关要求，贵州省市场监督管理局委托贵州省检测技术研究应用中心于2022年05月30日对安顺市稻谷香百年喜宴餐饮有限公司（□生产 □经销 ☑自制 □采购）的（产品名称：桃心碗、商标：/、规格型号：/、加工日期：2022-05-30、质量等级：/）餐（饮）具进行了食品安全监督抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格，报告编号为SC22520000690248081。

（二）对抽检不合格产品风险控制和违法违规行为依法处置情况

经查，当事人安顺市稻谷香百年喜宴餐饮有限公司于2016年12月27日注册成立并获取《营业执照》，2021年3月15日获取《食品经营许可证》从事餐饮服务。2022年5月30日该公司自消毒一批餐具（桃心碗）用于餐饮服务。2022年7月1日当事人接安顺经开区市场监管局执法人员送达检验报告后，对检验结论无异议，立即停止使用该批次餐具（桃心碗），并且进行整改。

当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项之规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，责令改正违法行为，并对该公司使用不符合国家标准的消毒餐具的行为作出行政处罚警告。

（三）原因排查及企业整改情况

1.不合格原因。一是餐具清洗消毒流程控制不当，洗涤剂可能存在残留情况；二是操作人员意识不够高，清洗不彻底导致餐具上残留洗涤剂。

2.整改措施。一是制定整改方案，定期培训操作人员；二是严格按照餐具消毒标准对餐具进行消毒，规范使用保洁柜；三是要求员工拿取消毒好的餐饮具时，规范使用一次性手套，避免造成二次污染。

二、贵州澳维酒店管理有限公司

（一）抽检基本情况

按照2022年贵州省市场监督管理局抽检计划有关要求，贵州省市场监督管理局委托贵州省检测技术研究应用中心于2022年05月29日对贵州澳维酒店管理有限公司（□生产 □经销 ☑自制 □采购）的（产品名称：盘子、商标： /、规格型号：/、加工日期：2022-05-29、质量等级：/）餐（饮）具进行了食品安全监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格，报告编号为SC22520000690248023。

（二）对抽检不合格产品风险控制和违法违规行为依法处置情况

经查，当事人贵州澳维酒店管理有限公司于2018年04月10日注册成立并获取《营业执照》，2018年12月18日获取《食品生产许可证》从事餐饮服务。2022年5月29日该公司自消毒一批餐具（盘子）用于餐饮服务。2022年6月30日当事人接安顺经开区市场监管局执法人员送达检验报告后，对检验结论无异议，立即停止使用该批次餐具（盘子），并且进行整改。

当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项之规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，责令改正违法行为，并对该公司使用不符合国家标准的消毒餐具的行为作出行政处罚警告。

（三）原因排查及企业整改情况

1.不合格原因。一是抽检期间酒店处于半营业状态，餐具消毒处理不及时，保洁柜未规范使用；二是操作人员接触消毒好的餐具时未佩戴一次性手套进行拿取。

2.整改措施。一是制定整改方案，定期培训操作人员；二是严格按照餐具消毒标准对餐具进行消毒，规范使用保洁柜；三是要求员工拿取消毒好的餐饮具时，规范使用一次性手套，避免造成二次污染。

安顺经济技术开发区市场监督管理局

2022年8月16日